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周作人：喝茶 前回徐志摩先生在平民中學講“吃茶”──并不是胡適之先生所說的“吃講茶”──我沒有工夫去聽，又可惜沒有見到他精心結構的講稿，但我推想他是在講日本的“茶道”（英文譯作Teaism），而且一定說的很好。茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作“忙里偷閑，苦中作樂”，在不完全的現世享樂一點美與和諧，在剎那間體會永久，是日本之“象征的文化”里的一種代表藝術。關于這一件事，徐先生一定已有透徹巧妙的解說，不必再來多嘴，我現在所想說的，只是我個人的很平常的喝茶觀罷了。 喝茶以綠茶為正宗，紅茶已經沒有什么意味，何況又加糖──與牛奶？葛辛（GeorgeGissing）的、草堂隨筆”（原名PrivatePapersofHenryRyecroft）神是很有趣味的書，但冬之卷里說及飲茶，以為英國家庭里下午的紅茶與黃油面包是一日中最大的樂事，東方飲茶已歷千百年，未必能領略此種樂趣與實益的萬分之一，則我殊不以為然。紅茶帶“土斯”未始不可吃，但這只是當飯，在肚饑時食之而已；我的所謂喝茶，卻是在喝清茶，在賞鑒其色與香與味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。中國古昔曾吃過煎茶及抹茶，現在所用的都是泡茶，岡倉覺三在《茶之書》（BookofTea，1919）里很巧妙的稱之曰“自然主義的茶”，所以我們所重的即在這自然之妙味。中國人上茶館去，左一碗右一碗的喝了半天，好象是剛從沙漠里回來的樣子，頗合于我的喝茶的意思（聽說閩粵有所謂吃工夫茶者自然更有道理），只可惜近來太是洋場化，失了本意，其結果成為飯館子之流，只在鄉村間還保存一點古風，唯是屋字器具簡陋萬分，或者但可稱為頗有喝茶之意，而未可許為已得喝茶之道也。 喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之后，再去繼續修各人的勝業，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優游乃正亦斷不可少。中國喝茶時多吃瓜子，我覺得不很適宜，喝茶時可吃的東西應當是清淡的“茶食”。中國的茶食卻變了“滿漢餑餑”，其性質與“阿阿兜”相差無兒，不是喝茶時所吃的東西了。日本的點心雖是豆米的成品，但那優雅的形色，樸素的味道，很合于茶食的資格，如各色的“羊羹”（據上田恭輔氏考據，說是出于中國唐時的羊肝餅），尤有特殊的風味。江南茶館中有一種“干絲”，用豆腐千切成細絲，加姜絲醬油，重湯燉熱，上澆麻油，必以供客，其利益為“堂倌”所獨有。豆腐干中本有一種“茶干”，今變而為絲，亦頗與茶相宜。在南京時常食此品，據云有某寺方丈所制為最，雖也曾嘗試，卻已忘記，所記得者乃只是下關的江天閣而已。學生們的習慣，平常“干絲”既出，大抵不即食，等到麻油再加，開水重換之后，始行舉箸，最為合式，因為一到即罄，次碗繼至，不遑應酬，否則麻油三澆，旋即撤去，怒形于色，未免使客不歡而散，茶意都消了。 吾鄉昌安門外有一處地方名三腳橋（實在并無三腳，乃是三出，因以一橋而跨三汊的河上也），其地有豆腐店日周德和者，制茶干最有名。尋常的豆腐干方約寸半，厚可三分，值錢二文，周德和的價值相同，小而且薄，才及一半，黝黑堅實，如紫檀片。我家距三腳橋有步行兩小時路程，故殊不易得，但能吃到油炸者而已。每天有人挑擔設爐鑊，沿街叫賣，其詞曰： 辣醬辣， 麻油炸， 紅醬搽，辣醬1： 周德和格五(www.lz13.cn)香油炸豆腐干。 其制法如上所述，以竹絲插其末端，每枚三文。豆腐干大小如周德和，而甚柔軟，大約系常品，唯經過這樣烹調，雖然不是茶食之一，卻也不失為一種好豆食。──豆腐的確也是極好的佳妙的食品，可以有種種的變化，唯在西洋不會被領解，正如茶一般。 日本用茶淘飯，名日“茶漬”，以腌菜及“澤庵”即福建的黃土蘿卜，日本澤庵法師始傳此法，蓋從中國傳去）等為佐，很有清談而甘香的風味。中國人未嘗不這樣吃，唯其原因，非由窮因即為節省，殆少有故意往清茶淡飯中尋其固有之味者，此所以為可惜也。 一九二四年十二月 周作人作品__周作人散文集 周作人：故鄉的野菜 周作人：談酒分頁：123
折騰也是一種財富 文/孕峰 汽車之家創始人李想很早就出名了。觸控科技創始人陳昊芝近兩年因為《捕魚達人》才成了明星。陳昊芝說：“我跟李想十幾年前就認識，做個人網站而言，他是我小弟。他是把一件事干了十幾年，我是十幾年干了很多事。” 不過陳昊芝只說了前半句，后半句沒好意思說出來：“但，我最近的這一件事，一下子就趕上李想了。” 從1999開始，陳昊芝參與、創辦、或投資的公司有：卓越網，一家電商網站，聯眾，游戲點卡銷售公司，愛卡汽車網，一家SNS社區網站，譯言，盛世收藏網……盡皆失敗或中途放棄。直到2011《捕魚達人》上線，2013收入估計近10億。 李想的簡歷則簡單。1999高中辭職做IT資訊網站，2005做汽車資訊網站，2012汽車之家收入據說過近10億。如今李想和陳昊芝，說都在準備上市。 問題：若陳昊芝之前沒那么些折騰，而直接瞄準移動游戲創業，會不會比現在更強大？答案很可能是否定。峰哥以為：之前所有折騰和失敗，為最后一次成功奠定基礎。換句話說，李想在產品資訊這個領域的長期耕耘，和陳昊芝在不同領域里的長期抓瞎，本質上都相同，都在積累和試錯。只是方式不同而已。 青春是不會被浪費掉的。只要你在誠懇的前行。十多歲的年輕人，無論是在學校里上課，還是在大街上打群架，在少管所里被牢頭欺負，都是寶貴經歷，都埋藏下日后開花結果的養料。甚至，在大街和少管所里學到的，可能比學校里更多元和扎實。 雷軍和周鴻祎又何嘗不如是。碰巧周鴻祎前兩天說，失敗了9次，然后成功1次，能不要那9次失敗而直接成功嗎？除非是馬后炮。 小米和360，不久前先后突破一百億美金市值。成為僅次于BAT三大家的互聯網勢力。不過其實倒過去幾年，在小米還剛成立，就在還沒上市的360跟騰訊大打出手時，雷軍和周鴻祎兩人的江湖地位和實際影響力，都明顯高于大多數的互聯網上市公司的創始人和CEO，只次于李彥宏、馬云、馬化騰三個被數百億美金的公司市值支撐起來的大佬。只是這雷、周二人的地位和勢力并沒一個大公司和大市值作支撐。 做3721再賣給雅虎，被周鴻祎自己稱為“百億美金的教訓”。然后從雅虎負氣出走，做VC，360最開始的階段做搜索、做社區等等，都失敗。這個階段，跟陳昊芝的折騰一回事。表面是挫折，實際是蓄勢。2010的3Q大戰，互聯網上還有第二個敢跟騰訊打割喉戰的人嗎？這已是江湖勢力的標志。有人說，在那之前，周鴻祎曾跟一群行業朋友聚會后對著車頂發呆了很久，然后說：這個天花板，一定要捅破。在那之后，周鴻祎可能心里清楚，這個江湖沒人敢擋路了。 雷軍的故事絕對稱得上勵志。一個老公司做了20年，半死不活，然后心身俱疲而出走，做投資，到最后，40歲的人再創業，做一個全新模式，3年半搞到百億美金市值，躋身巨頭。江湖上人一直在傳，雷軍早先有心結、“不服氣”，這么老資格，這么聰明，還這么勤奮，但做不出如馬化騰、丁磊這些后輩年輕人能做出的那樣規模的事業。(www.lz13.cn)其實回過頭來看，沒必要不服氣，只是折騰和試錯的時間要相對長。大器晚成的類型。 4年前聽一個CEO說，他跟BAT三巨頭的某個co-founder聊天，這位大佬表現出瞧不起雷軍和周鴻祎這些人，說雖然他們有見識、有地位，但終究沒做出過大公司，“他們不知道一個真正的大事業是怎么做出來的”。 從現實角度。這兩個人讓行業看到一點：BAT的格局并非鐵桶一般不可改變。一個是直接沖擊，一個是另起路徑。 從哲學角度。一個聰明而勤奮的青春，是不會被浪費的。價值終究會被呈現。 最后說一下王興，這也是典型。校內、海內、飯否，一路失敗。直到美團。之前王興這個人在江湖里就受好評。眼光好，人品正，懂產品，不懈怠。但卻為什么一直挫折。直到2010，王興把之前所有教訓和經驗都用來打造一個沒短板的美團。比如，要現金流，不要只依靠VC；打平很重要，利潤很重要；無論多少融資和多少次融資，創始團隊都要控股；引入巨頭投資但不被控股。 青春不會被浪費掉。這是一個哲學命題。 再回到陳昊芝那句話，該這樣說： “有的人，是把一件事兒干了十幾年，就像李想和馬化騰、李彥宏、馬云。一門深入，需要機緣配合。有的人，是十幾年干了很多事兒，受挫不斷，但不必急，最后碰上一件事，就能把之前的教訓都用上，后來居上，大器晚成。” 經歷是一種財富 人生兩個最大的財富：才華和時間 人生最大的財富是品行分頁：123
跳槽謹防三大誤區 年后是跳槽高峰期，身邊很多職業人都有跳槽的想法。現實情況是，有人跳了，越跳越好的有，越跳越差的卻也不在少數。更有甚者，跳槽前是迷茫的，跳槽后更是迷茫，連再次改變的信心都沒有了。當問及這些跳槽者跳槽原因時，大多稱：不滿意薪酬待遇、缺乏發展空間、缺乏工作興趣、難以接受工作環境或企業文化以及人際關系有問題等原因，原以為跳槽可以解決問題，但是由于對職場的了解不足而缺乏慎重考慮，陷入了跳槽的誤區，導致自己越跳越迷茫。小楠 大專學歷 電子商務專業 25歲 工作一年多換了三份工作 小楠大學畢業一年多，工作卻已經換了三份了，目前正打算離職，因為想換第四份工作了。為了這個事情，家里人沒有少嘮叨她，但是小楠和我們說，她也無可奈何，誰叫自己的這個專業對口的工作也沒有。當初高考結束時，也不知道報什么專業，后來還是家里人支持自己報的這個專業，因為大家都說電子商務很流行，當然肯定好找工作。當時這個專業還算是熱門專業，分數線也不低，只是自己進了大學才發現，這個專業是“萬金油”，學的知識面是很廣的，就是哪兒都不精，自己畢業出去后找什么工作都不清晰，只能隨便找，找到什么是什么。自己畢業后的第一份工作是網絡公司的客服，因為受不了客戶的無理取鬧離職了。第二份工作是一家廣告公司的銷售，壓力太大，做不出業績又離職了，目前是一家投資公司的文員，工作是比較輕松的，但是薪資不高，而且沒有什么發展，目前正打算離職，但是迷茫的是，不知道該換什么工作了，好像沒有一份工作是好的？小許 本科學歷 機械制造以及自動化專業 26歲 工作兩年無跳槽經歷 和小楠不同的是，小許畢業后沒有跳過槽，但是跳槽的想法卻無時不刻的圍繞著他。小許畢業前就在校園招聘中應聘上了一家機械工廠的設備工程師職位，主要負責公司設備維護和生產控制的工作。經過了學習期和磨合期，小許在工作上已經越來越熟練，但是同時卻對工作越來越厭倦，難以提起興趣。工作內容工作環境不喜歡，薪資沒有大的變化，也看不到發展空間，小許覺得這些問題就像“緊箍咒”一樣牢牢的套在自己身上，讓自己頭痛難忍。工作一年多的時候，自己已經在考慮這個問題了，是否需要去改變下，但是一直不敢輕舉妄動，嘗試著找過其他的工作，基本上也沒什么合適的，想去的也進不去，一拖兩拖的又一年過去了。年齡越來越大，自己不得不逼迫自己去面對現實，必須把問題解決了，只是不清楚該怎么解決？ 防止跳槽越跳越迷茫，需謹防三大誤區誤區一：跳槽前，不做自我分析 要確保通過跳槽走出自己的迷茫期，獨之秀職業顧問建議，跳槽之前不妨先清楚兩個問題：一個是自己為什么跳槽？另外一個是自己有什么能力跳槽？要清楚跳槽的理由：哪些問題可以通過跳槽才能解決，哪些問題是跳槽也解決不了的。（勵志一生 https://www.lz13.cn）比如像小楠，她不清楚目前的職業特征還是比較適合她的，只是相應的平台沒有大的發展空間，而且她自己也沒有意識到該怎么沿著這個方向去積累自己的核心競爭力，不清楚以后的發展在哪里？所以不免心態浮躁又想通過跳槽去嘗試其他工作。這樣的情況，再多跳幾次還是解決不了問題。而像小許，經過我們機構評估，他的個性特征、職業興趣以及能力傾向都不吻合目前的職業特征，而且現有的薪資待遇以及發展空間也難以滿足自身的需求，所以跳槽對于他來說是迫在眉睫的。誤區二：選擇時，不做職場了解 了解了自我，清晰了自己跳槽的理由，其次需要了解的就是職場各行業背景崗位的特征，另外一方面也需要針對職場的需求來明確自己的特長優勢和劣勢，挖掘自己的職業核心競爭力了。因為在現實選擇工作中，僅僅明白自己的適合度是不夠的，一方面需要明確工作是生活的一部分，選擇什么工作就是選擇了什么樣的生活方式，所以需要了解自己選擇工作的方方面面，明確是否是自己真正需要的；另外一方面，企業需要的是能為自己出效益的人才，所以更關注的是個人的工作能力。獨之秀職業顧問認為，這就是為什么很多人在網上作了很多測評，但是卻不能真正解決問題的關鍵。誤區三：行動時，缺乏求職技巧，扼殺了跳槽計劃 跳槽的大前提是需要明確自己的定位，有系統的職業規劃，才能防止自己跳錯槽，或者越跳越迷茫，不能解決相應的問題。但是，除此以外，很多人跳槽計劃最終擱置的原因，還是在于不能真正到現實中實施成功的原因。因為跳槽等于再求職，同樣面臨著競爭的問題，遇到好的適合自己的機會，因為缺乏相應的求職技巧，往往和機會失之交臂，在現實中碰壁，不好的自己也看不上，所以跳槽計劃在尋覓過程中也漸漸冷卻了，而年齡越來越大，機會卻越來越少了。 跳槽的悲劇在于，年年跳槽年年錯。要真正的通過跳槽來解決問題的，還是要分三步走，一是知己；二是知彼；三是戰術。只有知己知彼，加上合適的求職戰術，才能百戰百勝。閱讀了本文的用戶還閱讀下列精彩文章，你也看看吧！[職場勵志:未來的“鐵飯碗”] [職場勵志：高職學生的夢想在職場]分頁：123
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